Великий ученый Иван Павлов назвал молоко «изумительной и наиболее совершенной пищей, приготовленной самой природой». И именно за то, что в нем содержатся все необходимые для нас питательные вещества, которые хорошо сбалансированы, легко и полностью усваиваются.

Кисломолочные изделия — творог, простокваша, сыр, сметана, йогурт, кефир, айран, ряженка — содержат «армию» полезных молочнокислых бактерий, которые нормализуют микрофлору кишечника, уничтожают патогенные микроорганизмы, устраняют дисбактериоз.

Жиры, содержащиеся в сливках, сливочном масле, снабжают организм энергией, защищают от переохлаждения. Сыворотка укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, нормализует вес, выводит холестерин.

Книга расскажет, какие полезные блюда можно приготовить на основе молочных продуктов и как сделать их целебным эликсиром молодости.