Ресторанний бізнес
167 товарів
Книги про ресторанний бізнес: реалізуйте свою мрію!
Мрієте відкрити великий ресторан чи затишну кав'ярню, але не знаєте, з чого почати? Звісно ж, з вивчення інформації – впоратися допоможе спеціальна література. Книги про ресторанний бізнес розкажуть про особливості діяльності, а також допоможуть досягти процвітання. Ми підібрали для вас найкращу літературу, яка буде цікава не тільки рестораторам-початківцям, а й тим, хто хоче дізнатися нові фішки ведення власної справи та менеджменту.
Навіщо потрібні книги про ресторанний бізнес?
У кожного бізнесу – своя специфіка і ресторанний – не виняток. Щоб відкрити заклад громадського харчування, необхідно розбиратися не лише в економіці, а й у гастрономічних потребах населення та властивостях продуктів. Ви повинні вміти працювати з постачальниками, персоналом та клієнтами.
Що можна дізнатися з книг про ресторанний бізнес? Зазвичай автори – досвідчені ресторатори, бізнес-аналітики, антикризові менеджери, управлінці та маркетологи. Вони діляться своїм досвідом та розповідають, як відкрити заклад громадського харчування з нуля. Також є й інша література – про те, як підібрати правильне обладнання, примножити прибуток, створити власний бренд та розібратися у психологічній складовій бізнесу.
З книг ви також дізнаєтесь, як:
- розробити бізнес-план;
- вибрати приміщення;
- скласти меню;
- працювати над маркетингом;
- вибрати постачальників продуктів;
- найняти персонал та організувати його роботу;
- правильно зберігати продукти;
- формувати ціни на страви;
- працювати над сервісом;
- залучати клієнтів.
Зазначимо, що ресторанний бізнес схожий на готельний, тому автори часто поєднують ці дві теми. Прочитати видання про готельний бізнес буде корисно рестораторам і навпаки.
Кращі книги
Обираєте, які книги про ресторанний бізнес прочитати? Національна книжкова платформа України Yakaboo зробила добірку корисної літератури:
- «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес». Ресторатор із Нью-Йорка Денні Мейєр розповідає про свій досвід відкриття та роботи ресторанів, кафе та фастфуду.
- «Психологія готелів, ресторанів та барів». Автор Клаус Ламперт досліджує психологію відвідувачів різних закладів громадського харчування та ділиться з читачами секретами їхньої поведінки. Книга рекомендується до прочитання всім - від керівників до персоналу.
- «Бізнес по-одеськи. Як побудувати мережу, зберігши себе». Сава Лібкін розкриває секрети ведення бізнесу в Одесі. Мережа ресторанів автора відома і за межами його рідного міста, тому книгу можна рекомендувати абсолютно кожному ресторатору, адміністратору, управителю та менеджеру.
- «Історія Starbucks. Усе почалося з чашки кави…». Американський бізнесмен Говард Шульц розповідає про відкриття всесвітньо відомої мережі кав'ярень, про труднощі, з якими йому довелося зіткнутися, подолання кризи, управління співробітниками та своє ставлення до них.
- «Сіль. Ресторанний гід». Група авторів розповідає про найуспішніші українські ресторани, які були відзначені премією «Сіль» та розкривають їхні секрети.
Також у нашому каталозі ви можете знайти й інші цікаві книги – підручники про санітарію та гігієну, технології приготування страв, франчайзинг, у тому числі англійською мовою. Вибрати автора, видавництво та інші складові можна за допомогою фільтра.
Переваги купівлі книг на сайті Yakaboo
Yakaboo – це сайт, який зібрав для вас найкращу літературу. Ви можете замовити книги про бізнес на будь-який смак. Література про сільське господарство, маркетинг, менеджмент, керування персоналом, фінанси представлена в наших каталогах. Також у нас є інші видання – художня та професійна література, підручники на будь-який смак. Крім цього, ви можете замовити настільні ігри, аксесуари та подарунки за прийнятними цінами.
Купити будь-яку продукцію легко та просто. Оформляєте покупку, оплачуєте будь-яким зручним способом та очікуєте її у своєму місті. Гарантуємо якісний та зручний сервіс.
Доставка товару здійснюється по всій Україні за допомогою популярного перевізника Нова пошта. Мешканці Києва можуть скористатися послугою самовивезення.
Нам довіряють – саме тому сайт Yakaboo має безліч премій та нагород. Читайте та дізнавайтеся! З нетерпінням чекаємо на ваші замовлення!