Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
Паперова книга | Код товару 969123
Автор
Денні Мейєр
Видавництво
Наш Формат
Мова
Українська
Рік видання
2019
Рік першого видання
2006
Перекладач
Ганна Кирієнко
Кількість сторінок
344
Ілюстрації
Немає ілюстрацій

Усе про книжку Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес

Тематика:

Бізнес, ресторанна справа, гастрокультура.

Про книжку:

Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу?

Для кого книжка:

Книжка для всіх, хто цікавиться ресторанним бізнесом та захоплюється гастрокультурою, мріє відкрити власний заклад.

Чому ця книжка:

У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.

Про автора:

Денні Меєр — ресторатор, засновник і співвласник мережі закладів Union Square Hospitality Group. Співавтор «Кулінарної книги Union Square Cafe» та видання «Добавка від Union Square Cafe».

Читати повний опис
Згорнути
Характеристики
Автор
Денні Мейєр
Видавництво
Наш Формат
Мова
Українська
Рік видання
2019
Рік першого видання
2006
Перекладач
Ганна Кирієнко
Кількість сторінок
344
Ілюстрації
Немає ілюстрацій
Рецензії
Купити - Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
251 грн
Є в наявності
 

Рецензії Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес

 
Характеристики Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
Автор
Денні Мейєр
Видавництво
Наш Формат
Мова
Українська
Рік видання
2019
Рік першого видання
2006
Перекладач
Ганна Кирієнко
Кількість сторінок
344
Ілюстрації
Немає ілюстрацій
Формат
60х90/16 (~145х215 мм)
Палітурка
Тверда
Папір
Офсетний
Тираж
2500
ISBN
978-617-7730-25-4, 978-0-06-074276-8
Вага
430 гр.
Тип
Паперова