Вкус того или иного блюда в немалой степени зависит от того, под каким соусом оно подано. А ведь для каждого кушанья - мясного, рыбного, овощного, грибного - существует соус, подходящий к нему лучше всего. Учитываем ли мы это в повседневности? Пользуемся ли такой простой возможностью разнообразить свой рацион и удивить близких, гостей, коллег? Эта книга с огромным количеством рецептов предоставит вам шанс стать в глазах окружающих маэстро поварского искусства.