Catering business

Книги про ресторанний бізнес: реалізуйте свою мрію!

Мрієте відкрити великий ресторан чи затишну кав'ярню, але не знаєте, з чого почати? Звісно ж, з вивчення інформації – впоратися допоможе спеціальна література. Книги про ресторанний бізнес розкажуть про особливості діяльності, а також допоможуть досягти процвітання. Ми підібрали для вас найкращу літературу, яка буде цікава не тільки рестораторам-початківцям, а й тим, хто хоче дізнатися нові фішки ведення власної справи та менеджменту.

Навіщо потрібні книги про ресторанний бізнес?

У кожного бізнесу – своя специфіка і ресторанний – не виняток. Щоб відкрити заклад громадського харчування, необхідно розбиратися не лише в економіці, а й у гастрономічних потребах населення та властивостях продуктів. Ви повинні вміти працювати з постачальниками, персоналом та клієнтами.

Що можна дізнатися з книг про ресторанний бізнес? Зазвичай автори – досвідчені ресторатори, бізнес-аналітики, антикризові менеджери, управлінці та маркетологи. Вони діляться своїм досвідом та розповідають, як відкрити заклад громадського харчування з нуля. Також є й інша література – про те, як підібрати правильне обладнання, примножити прибуток, створити власний бренд та розібратися у психологічній складовій бізнесу.

З книг ви також дізнаєтесь, як:

• розробити бізнес-план;
• вибрати приміщення;
• скласти меню;
• працювати над маркетингом;
• вибрати постачальників продуктів;
• найняти персонал та організувати його роботу;
• правильно зберігати продукти;
• формувати ціни на страви;
• працювати над сервісом;
• залучати клієнтів.

Зазначимо, що ресторанний бізнес схожий на готельний, тому автори часто поєднують ці дві теми. Прочитати видання про готельний бізнес буде корисно рестораторам і навпаки.

Кращі книги 

Обираєте, які книги про ресторанний бізнес прочитати? Національна книжкова платформа України Yakaboo зробила добірку корисної літератури:

1. «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес». Ресторатор із Нью-Йорка Денні Мейєр розповідає про свій досвід відкриття та роботи ресторанів, кафе та фастфуду.
2. «Психологія готелів, ресторанів та барів». Автор Клаус Ламперт досліджує психологію відвідувачів різних закладів громадського харчування та ділиться з читачами секретами їхньої поведінки. Книга рекомендується до прочитання всім - від керівників до персоналу.
3. «Бізнес по-одеськи. Як побудувати мережу, зберігши себе». Сава Лібкін розкриває секрети ведення бізнесу в Одесі. Мережа ресторанів автора відома і за межами його рідного міста, тому книгу можна рекомендувати абсолютно кожному ресторатору, адміністратору, управителю та менеджеру.
4. «Історія Starbucks. Усе почалося з чашки кави…». Американський бізнесмен Говард Шульц розповідає про відкриття всесвітньо відомої мережі кав'ярень, про труднощі, з якими йому довелося зіткнутися, подолання кризи, управління співробітниками та своє ставлення до них.
5. «Сіль. Ресторанний гід». Група авторів розповідає про найуспішніші українські ресторани, які були відзначені премією «Сіль» та розкривають їхні секрети.

Також у нашому каталозі ви можете знайти й інші цікаві книги – підручники про санітарію та гігієну, технології приготування страв, франчайзинг, у тому числі англійською мовою. Вибрати автора, видавництво та інші складові можна за допомогою фільтра.

Переваги купівлі книг на сайті Yakaboo

Yakaboo – це сайт, який зібрав для вас найкращу літературу. Ви можете замовити книги про бізнес на будь-який смак. Література про сільське господарство, маркетинг, менеджмент, керування персоналом, фінанси представлена в наших каталогах. Також у нас є інші видання – художня та професійна література, підручники на будь-який смак. Крім цього, ви можете замовити настільні ігри, аксесуари та подарунки за прийнятними цінами.

Купити будь-яку продукцію легко та просто. Оформляєте покупку, оплачуєте будь-яким зручним способом та очікуєте її у своєму місті. Гарантуємо якісний та зручний сервіс.

Доставка товару здійснюється по всій Україні за допомогою популярного перевізника Нова пошта. Мешканці Києва можуть скористатися послугою самовивезення.

Нам довіряють – саме тому сайт Yakaboo має безліч премій та нагород. Читайте та дізнавайтеся! З нетерпінням чекаємо на ваші замовлення!