Автор - митець і той, хто живе своєю справою. І під час легких, і під час важких часів, креативить і майстерно знаходить вирішення ситуацій. В книзі описано, як з насолодою робити людям приємно і щей заробляти на цьому. Надихає, змушує задуматися і спонукає рухатися вперед.

Эта книжка написана реальным ресторатором, для которого открытие и ведение ресторанов стало делом всей жизни. Параллельно автор описывает, какое значение имела его семья в его становлении как ресторатора, чем ему пришлось пожертвовать, чтобы стать успешным бизнесменом в ресторанном бизнесе, с какими трудностями он сталкивался и какими способами их решал. Очень подкупает в книге реальность всего описанного и легкий, доверительный способ повествования. Денни Меер с ранних лет благодаря родителям впитал основы предпринимательской деятельности, поскольку папа еще с детства привлекал его к ведению семейного отельного бизнеса. Денни много учился во время путешествий по разным странам и изучал местную кухню. Он приобрел колоссальный опыт, благодаря чему его заведения выгодно отличались от других подобных. К тому же, Денни разработал собственную концепцию приема клиентов - концепцию гостеприимства, благодаря которой ему давалось привлекать новых клиентов и расширять сеть своих заведений. Все детали его предпринимательской детально описаны, и приведены конкретные рекомендации, как улучшить дела в ресторане. Удивительная книжка - ее интересно читать даже тем, кто далек от ресторанного бизнеса.

В этой нон-фикшн книжке автор раскрывает собственную историю успеха в ресторанном бизнесе (по статистике около 75% ресторанов и кафе терпят неудачи). И тут есть чему поучиться, поскольку автор раскрывает полезные идеи и подсказки, которые привели его к успехи. Первый момент - это постоянное стремление учиться, пробовать новое, не бояться перемен. Даже уже будучи опытным человеком, автор ездил в новые места, другие рестораны и пробовал новые блюда, чтобы изменить или добавить что-то в собственных ресторанах. Второй момент - это огромное трудолюбие и изобретательность. Автор просто жил, горел своим делом, из-за чего не всегда мог уделить достаточно времени своей семье, но его упорство и настойчивость удивляли во многих ситуациях. Даже неудачи не были причиной отчаяния, а наоборот - становились основой для переосмысления организации и ведения бизнеса, открывая«второе дыхание». Бизнес Дэнни был его призванием и воодушевлением. Третий и самый важный момент - это разработка идеи «гостеприимства» - попытка сделать свои рестораны максимально уютными и комфортными для пребывания посетителей, искренняя заинтересованность работников ресторана удовлетворить все желания и требования посетителей (и не всегда это было связано с пищей). Именно эта идея стала основой организации бизнеса автора, поэтому она наиболее подробно раскрыта в книге. То, как Дэнни работал с клиентами, просто поражает. Вообще, это надо читать. Автор освещает такие мелкие нюансы ресторанного бизнеса, в которые даже трудно поверить. Он раскрывает много ситуаций, которые возникали в его профессиональной деятельности, а также пути их решения. Содержательная книга (особенно для тех, кто связан с ресторанным бизнесом).