Book Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

Name: Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee
SKU: 1294455
Price: 450 UAH
Availability: InStock
Rating: 3.7 (2 reviews)

Real title: Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

Колин Гармон / Колін Гармон /

Product code: 1294455

Format

Book language

Publisher

Year of publication

Category

Catering business Entrepreneurship Small business marketing General management Tea. Coffee Бізнес-література: рекомендації лідерів Книги, що формують лідерів

About book

ТЕМАТИКА

Бізнес, менеджмент, ресторанна справа, кав’ярня.

ПРО КНИГУ

Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.

КОМУ СПОДОБАЄТЬСЯ ЦЯ КНИГА

Для тих читачів, які планують відкрити власну кав’ярню, для тих, хто її вже відкрив, а також для всіх, хто не має наміру цього робити, але цікавляться «внутрішньою кухнею» роботи кав’ярні.

ЧОМУ ЦЯ КНИЖКА

Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.

ПРО АВТОРА

Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможець Чемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів.

Details

Author

Колин Гармон / Колін Гармон /

Publisher

Nash Format

Number of pages

264

Delivery

Specify the delivery city To see exact delivery terms

Payment options

Online card payment (5% cashback)

Оплата карткою Національний кешбек (єПідтримка)

Reviews

Христина

27 April 2026 y.

Книга непогана, але вау-ефекту не викликала.

Автоп пише легко, розповідає про помилки і це підкуповує. Проте більшість порад здалися очевидними: "обирайте правильне місце", "дбайте про персонал", "чистота - це важливо". Але якщо ви вже хоч трохи в темі ресторанного бізнесу, нового дізнаєтеся небагато. На один раз почитати можна.

Світлана Небилиця

30 August 2021 y.

Чи хотіли б ви мати кавовий бізнес?

Я кайфую від атмосфер кав'ярень, а читати в них - суцільне задоволення. Але раніше не особливо задумувалась про "внутрішню кухню" цього бізнесу, аж раптом до моїх рук потрапила книга "Що я знаю про роботу кав'ярень". Це дуже крута книжка. Вона буде цікава не тільки тим, хто мріє відкрите своє кафе або веде вже бізнес у цій сфері. Автор написав її так, що задоволення від читання отримає навіть звичайна людина. Доступна та цікава. Мова написання дуже легка. Крім того, автора не використовує незрозумілі терміни, він простими словами розповідає про те, що знає сам про роботу кав'ярень. Мене зачарувала ця книга. Із неї ви дізнається, що треба, аби відкрити свою кав'ярню, де шукати приміщення та яким воно має бути, скільки на це потрібно грошей, як дібрати меблі для кафе та навіть як їх розташувати, про роботу з персоналом та із постачальником, про те, як спілкуватися із клієнтами та що треба робить, аби кавовий бізнес приносив прибуток. Книжка написана так, ніби автор просто своєму другові переказує історію про свій досвід. Тому читати легко. Однозначно раджу навіть, якщо ви не плануєте відкривати бізнес у цій сфері. Книгу варто прочитати заради підвищення звичайної обізнаності.

Do you have any questions? 0-800-335-425