«Іноді ти просто мусиш робити свою справу», — так казав Скотту строгий батько.

«Іди, синку, пограйся з друзями», — хотілось би почути малому Джуреку. Однак він слухав тата й ішов складати дрова, вибирати каміння чи до ночі збирати лохину. Не найприємніші заняття, але вони «прокачали» впертість і наполегливість, вигартували характер майбутнього ультрамарафонця.

Як стосунки в сім’ї і хвороба матері вплинули на Скотта? Що змінилося в його житті завдяки рослинному раціону? Як він ледве не помер на 112 кілометрі під пекельним сонцем Долини Смерті? Як підготуватися до ультрамарафону й правильно розрахувати свої сили? Як залишатися людиною в такому виснажливому виді спорту? Про це та інше пише Скотт Джурек у книжці «Їж і біжи». А ще він як веган з понад 20-річним стажем пропонує рецепти збалансованих рослинних страв, які збирав по всьому світу й за якими готує сам.

Скотт Джурек — американський ультрамарафонець, мотиваційний спікер і веган, що перевернув уявлення про раціон спортсменів. У 2010 році встановив американський рекорд із добового бігу (майже 267 км за 24 год). Перемагав у низці змагань, зокрема двічі у «Бедвотері» (217 км по Долині Смерті, де спека сягала 50 градусів).