Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, правових, нормативно-правових та інших актів для закладів ресторанного господарства
Бумажная книга | Код товара 330943
Издательство
Арий
Язык
Украинский
Год издания
2016
Составитель
Александр Шалыминов
Количество страниц
992
Иллюстрации
Таблицы
Формат
70х100/16 (~170х240 мм)
Переплет
Твердый

Все о книге Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, правових, нормативно-правових та інших актів для закладів ресторанного господарства

До книги увійшли: Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, затверджений наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 06.07.99 № 484, що складається з 15 розділів, у яких пропонуються рецептури кухонь народів України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану, і 30 таблиць із нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів і втрат у процесі кулінарного обробляння продуктів; основні правові, нормативно-правові й інші акти, що регулюють діяльність суб’єктів господарювання у сфері ресторанного господарства.

Характеристики
Издательство
Арий
Язык
Украинский
Год издания
2016
Составитель
Александр Шалыминов
Количество страниц
992
Иллюстрации
Таблицы
Формат
70х100/16 (~170х240 мм)
Переплет
Твердый
Рецензии
Купить - Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, правових, нормативно-правових та інших актів для закладів ресторанного господарства
Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, правових, нормативно-правових та інших актів для закладів ресторанного господарства
445 грн
Есть в наличии
 

Рецензии Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, правових, нормативно-правових та інших актів для закладів ресторанного господарства

 
Характеристики Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, правових, нормативно-правових та інших актів для закладів ресторанного господарства
Издательство
Арий
Язык
Украинский
Год издания
2016
Составитель
Александр Шалыминов
Количество страниц
992
Иллюстрации
Таблицы
Формат
70х100/16 (~170х240 мм)
Переплет
Твердый
Бумага
Офсетная
Издание
3-е (переработанное и дополненное)
Тираж
1000
ISBN
978-966-498-495-6
Вес
1 048 гр.
Тип
Бумажная