Автор — один із найповажніших сомельє світу, який понад десять років формує винну політику мішленівського ресторану Le Bernandin у Нью-Йорку. Зауважу на старті, що рекомендації у книжці — зокрема й за демократичними цінами, а не цінами мішленівського закладу. Також Альдо Сом приводить приклад як обслуговував Бейонсе (про це нижче). Отже келихи Якщо ви цікавитесь вином — то так, якість келиха має вас обходити. Келихи для вина як колонка для музики: дешеві навушники-затички звучать інакше, ніж гарнітура Bose, а вона — геть відмінно від новороченої акустичної системи з величезним сабвуфером. Автор книжки зауважує, що завжди дивується, що люди готові викласти великі гроші за пляшку вина, якої вистачить на кілька годин, але шкодують ті ж гроші на келих Zalto Universal (для розуміння, я погуглила, набір келихів для вина універсальний коштує в нас ~ 3500 гривень за набір з двох штук), з якого могли б насолодитися сотнями пляшок. Зрозуміло, що такі бокали точно не під будь-яке вино і не на «кожен день». Зрештою Альдо Сом сам додає, що ніколи не завадить мати набір з чотирьох-шести келихів з IKEA. Дегустація з різних бокалів Скуштувавши те саме вино з трьох різних келихів (різної форми, товщини, з різними краєчками), ви будете вражені. Спробуйте і суто за смаком наосліп оберіть той варіант з якого вино було найкращим. Можете поекспериментувати на Шардоне. Порівнювати треба за такими критеріями: чи відрізняється аромат? А смак? Якої точки вашого язика торкається вино? Ну і з чого смакує найліпше? Також у книжці яскрава, зрозуміла, а головне дуже корисна та юзабельна інфографіка. Наприклад, яке вино краще підійде в залежності від настрою та події. Якщо це пікнік — це може бути божоле чи Санджовезе, якщо запрошення на вечерю з невідомим меню — Ґрюнер Вельтлінер (від 360 гривень на Good Wine), креман. Яке вино з якою їжею розкриється по-справжньому? Цьому присвячено цілий розділ. До риби не тільки біле вино, до стейків не тільки червоне. До речі, Альдо Сом ділиться досвідом, що, наприклад, радив скуштувати Джей-Зі та Бейонсе і зіркам сподобалось. Їм радив за гроші, нам — відносно безкоштовно. Особисто я, дуже люблю Верментіно, автор радить спробувати його з вечерею з розсільними смаками. Такого ще в мене не було. А от те, що я ходжу з книжкою у винні бутіки — було) І з цією піду. Щоб зорієнтуватись на місці, що обрати. Ну і звісно у книзі безліч вайнхаків — як ефектно та правильно відкрити вино будь яким штопором, навіть найспростішим. Більше на Telegram каналі: https://t.me/inbookwetrust