Книга Управління продуційним процесом пивоварного ячменю

Висока якість кінцевої продукції пивоварної галузі залежить від якості основного виду сировини - зерна ячменю. Це питання завжди буде займати важливе місце як для спеціалістів пивоварної галузі, так і агрономів-технологів. Пивоварна якість ячменю представляє собою інтегрований вплив біологічного, технологічного та кліматичного факторів. Відповідно необхідно володіти знаннями всієї багатогранності зв'язків взаємодії складових компонентів щодо формування солодових властивостей вирощеного урожаю. Автор ставив за мету уникнути успадкованих недоліків технології вирощування минулого століття та розкрити особливості нових підходів щодо вирішення проблеми якості пивоварного ячменю. Детально обгрунтовано можливість управління процесами формування посівів, елементами структури урожайності ярого ячменю у взаємозв'язку з його якістю. Доведено та практично і теоретично обгрунтовано, що в досягненні успіху важливе значення необхідно надавати сорту та процесам росту і розвитку рослин. Основою монографії стали багаторічні дослідження, що тривають й досі.