Ця книга стане справжнім подарунком і помічником як молодій господині, яка лише опановує мистецтво кулінарії, так і вже досвідченій у цій царині людині. Книга у твердій обкладинці, яскраво оформлена, а зміст просто справжній скарб. Мене приємно вразила кількість і доступність рецептів у книзі - дійсно повна енциклопедія. Також є поради, які допоможуть спростити процес приготування і максимально довго збережуть Ваші закрутки смачними і придатними до споживання. На сторінках ми знайдемо правила зі стерилізації і пастеризації продуктів, список прянощів і приправ для консервації, поради з підготовки і виконання самого процесу заготівель різноманітних продуктів, поради як зберегти корисні властивості у висушених ягодах чи фруктах і ще багато іншої корисної інформації. Потім на нас чекає основна частина, а саме рецепти з заготівель. Вони подаються за продуктами, тобто якийсь один овоч чи фрукт і можливі рецепти, щодо його приготування. Вибір продуктів дуже різноманітний: овочі, фрукти, морепродукти, ягоди, м'ясо, молочні продукти, гриби тощо. Впевнена, кожен у цій книзі знайде щось цікаве саме для себе, таку інформацію, яку раніше не знав. Самі рецепти оформлені вдало і допоможуть будь-кому з першого погляду оцінити свої сили і можливості . До кожного рецепту, окрім покрокового виконання, списку необхідних інгредієнтів з точною вагою, додається фото готової страви, а ще у спеціальних віконцях міститься своєрідна знакова підказка: скільки часу знадобиться саме для цього рецепту, температура зберігання і кількість готової страви (джему чи варення, наприклад). З цією корисною енциклопедією можна приготувати безліч апетитних і смачних страв, таких як джеми, варення, різноманітні настоянки і алкогольні напої, салати, копчене м'ясо, величезна кількість консервів (як м'ясних, так і овочевих), солений оселедець, мармелад, соки, смачненькі грибочки і ще дуже-дуже багато інших смаколиків, як на щодень, так і для святкового столу.

Цікаве, оригінальне, надзвичайно вдало продумане, професійно укладене та представлене, кулінарне видання "Повна енциклопедія домашніх заготівель" дуже гарно та доречно доповнило нашу домашню бібліотеку кулінарних шедеврів. Це універсальний довідник, який буде дуже корисним та стане у пригоді як молодим, а також і вже досвідченим, вправним кулінарам, хорошим знавцям своєї справи та чудовим і гостинним господиням. Дуже позитивним є також і те, що тут кожен зможе відкрити для себе новий погляд на використання спецій, приправ, та ряд корисних порад та способів соління, в"ялення, мочіння, запікання та сушки овочів. Слід зазначити також і те, що велика кількість цікавих, оригінальних та справді дуже корисних рецептів заготівель, які представлені у цій повні енциклопедії, не зустрічалися нам раніше у інших виданнях цієї тематики. Це надзвичайно корисне кулінарне видання "Повна енциклопедія домашніх заготівель", укладачем якого є Ю. Карпенко, вийшла у добре знаному та відомому серед широкого кола читачів видавництві "Глорія". Представлені у цій енциклопедії цікаві, оригінальні рецепти заготівель простою та доступною українською мовою. За своїм розміром це видання є доволі таки об"ємним, адже містить понад двісті двадцять сторінок оригінальних, дуже корисних для здоров"я та поживних рецептів, які є дуже вдало та фахово проілюстрованими. "Повна енциклопедія домашніх заготівель" - чудове, інформаційно цікаве, корисне видання, хороший порадник, помічник, який дуже гарно доповнить Вашу домашню колекцію кулінарних книжок.