Шоколад — один з універсальних і улюблених солодощів у світі. Від звичайних плиток до вишуканих десертів — цей продукт знайшов своє місце у багатьох смаколиках і напоях. Какао-боби вирощували у Месоамериці з давніх часів і використовували для напоїв і ритуалів. Європейці теж спершу споживали шоколад лише у вигляді пряних, а пізніше й солодких, напоїв. Лише на початку XIX століття какао-боби перетворилися у шоколадки й цукерки. Поступово кондитери почали використовувати какао й шоколад для різноманітних десертів. Сьогодні кожен охочий може навчитися готувати найвишуканіші солодощі з цим інгредієнтом.

Книги про шоколад

Тематична література включає рецепти солодких страв, напоїв, соусів, випічки, як міжнародні, так і національні. У таких посібниках можна знайти покрокові фото, різні способи обробки, поради з роботи з різними видами шоколаду — темним, молочним, білим, рожевим. Щоб знайти ідеальну книжку про приготування смаколиків із цього продукту, варто врахувати такі критерії:

досвід і авторитет авторів у кондитерській справі;
рівень своїх вмінь і знань;
напрям кулінарії — десерти, сучасні інтерпретації, дієтичні шоколадні страви (без цукру чи глютену);
формат — наявність фото, зображень, докладних пояснень, додаткових матеріалів тощо;
відгуки, рівень відомості книги чи автора, рецензії інших кондитерів.

Ще одним пунктом може бути оформлення, особливо, якщо шукаєте видання на подарунок другу-гурману. Сучасний асортимент книг пропонує різноманітні кулінарні збірки — як прості й дешевші, так і з вибагливішим дизайном і вищою ціною. У топ цікавих видань про шоколад можна включити:

The Philosophy of Chocolate Сема Білтона — дослідження історії та культурного значення шоколаду, від ритуальних практик і легенд про його цілющі властивості до темних сторін виробництва й сучасних кулінарних рецептів.
500 Best Ever Recipes: Chocolate Фелісіті Форстер — 500 десертів і напоїв із шоколадом, від класичних брауні та тірамісу до вишуканих мусів і трюфелів, з покроковими інструкціями та поживною цінністю кожної страви.
Vegan Chocoholic: Cakes, Cookies, Pies, Desserts and Quick Sweet Snacks Філіпа Хочулі — прості рецепти десертів, пирогів і печива, що демонструє багатогранність використання шоколаду в кулінарії.
Le Cordon Bleu Confectionery School від кондитерської школи — понад 90 рецептів, від трюфелів і нуги до декоративних виробів, з детальними покроковими техніками й порадами шефів.
The Joy of Chocolate: Recipes and Stories from the Wonderful World of the Cacao Bean Пола А. Янга — історії, поради та рецепти, щоб навчити кожного охочого створювати вишукані домашні шоколадні шедеври.

Ці та інші посібники стануть важливими помічниками на шляху до становлення шоколатьє, кондитера чи просто любителя солодкого. Крім корисних навичок, готування десертів може стати захопливим дозвіллям із сім’єю або коханою людиною.

Переваги купівлі книг на Yakaboo

У розділі книжок про страви з шоколаду знаходяться добірки рецептів, що допоможуть легко створювати ласощі вдома. Є видання як українською мовою, так і англійською. Якщо виникнуть запитання, фахівці call-центру підкажуть найкращі видання та допоможуть оформити замовлення. На сайті регулярно діють акційні пропозиції, завдяки яким кулінарну літературу можна купити за привабливішими цінами. Доставка доступна через Нову пошту, Укрпошту чи Meest Пошту, а у мешканців Києва є можливість замовити самовивіз із фірмового магазину.

Книги у жанрі «Страви з шоколаду» видавництво «The Cooking Lab»