Домашня птиця давно стала важливим елементом більшості кухонь світу. Курка, качка, індичка можуть бути як частиною святкових вечер, так і повсякденного харчування. У рецептах використовують не лише м’ясо, а і яйця, які доповнюють безліч страв. Сьогодні можна знайти збірки з секретами смачного приготування домашньої птиці. Є варіанти для початківців і справжніх профі, з мінімальним використанням технологій і зі складними інструментами, для дієт і святкувань. Тематична література посприяє розширенню кухарських здібностей або ж стане подарунком для справжніх гурманів.

Кулінарні книги

У збірниках із рецептами можна знайти різноманітні способи приготування — на грилі, сковороді, у духовій печі, каструлі, у різних соусах і маринадах чи власному сокові, самостійно чи у складі якоїсь страви. Крім книг, спеціалізованих саме на птиці, кухарям, які прагнуть досконалості, варто дізнатися більше загалом про традиції, спеції, історію кухонь і рецептів загалом. Серед цікавих видань:

«Гра престолів. Офіційна кулінарна книга. Рецепти від Королівського Причалу до Дотрацького моря», Челсі Монро-Кассель та Брент Консіліо — 80 рецептів страв зі світу Вестеросу, поєднуючи апетитні ілюстрації та історичні деталі.
Madame Vo: Vietnamese Home Cooking from the New York Restaurant, Ден К. Дао Джиммі Лай і Єн Во — автентичні та сучасні рецепти південнов’єтнамської кухні, поєднані із сімейними історіями та покроковими інструкціями для готування вдома.
«Магія трав. 110 рецептів, щоб закохатися в їжу», Юлія Бенкендорф — збірка інструкцій, як за допомогою трав перетворити закуски, супи, основні страви, десерти, випічку на несподівані кулінарні шедеври.
Don't Waste Your Turkey: Innovative recipes for your festive leftovers, Емілі Гассін — 40 ідей для перетворення залишків індички на смачні страви, а також рецепти приготування різних частин птиці, щоб економити час, гроші.
«25 кращих шеф-кухарів України» — збірник рецептів та історій, у якому поєдналися прості для приготування вдома страви, стильні ілюстрації та улюблені інгредієнти кухарів.

Кулінарні книги демонструють майстерність, винахідливість і різноманітність гастрономічної культури світу. Сьогодні будь-хто може ознайомитися з рецептами з різних країн і приготувати, наприклад, китайську качку по-пекінськи, японські якиторі — шашлички з курки, запечену індичку — традиційну страву на День подяки у США та Канаді. Крім цього, до уваги кулінарів — дієтичні страви, які часто включають куряче або індиче філе, адже містять багато білка.

Книги для новачків і профі відрізняються. У посібниках для початківців знаходяться прості покрокові інструкції, рецепти з мінімумом необхідного обладнання та невеликою кількістю інгредієнтів. Часто такі видання містять поради щодо базових технік нарізки, смаження, варіння, запікання, оздоблення тощо. Для шеф-кухарів або тих, хто хоче ними стати, рецепти складніші, які часто вимагають спеціалізованого устаткування та приладдя. Техніки готування стають складнішими й вимагають ретельнішої підготовки й більшої кількості часу.

Переваги купівлі книг на Yakaboo

У розділі кулінарних книг про страви зі свійської птиці є різні видання, які навчать готувати як прості страви, як от печеня, або щось складніше, як от качка конфі. Можна замовити книги українською або англійською мовою. Є збірники рецептів, а є книги, присвячені гастрономії — науці, що вивчає зв’язок між їжею і культурами. Консультанти call-центру підкажуть найкращі варіанти для потреб кожного клієнта, пояснять усі деталі щодо доставки та вартості й допоможуть оформити замовлення. Радимо стежити за оновленнями на сайті, адже часто діють акції та знижки, що дозволяють купити кулінарну літературу за вигіднішими цінами. Доставка здійснюється по всій Україні Новою поштою, Укрпоштою чи Meest Поштою. У Києві також доступний пункт самовивозу у фірмовому магазині.

Страви з домашньої птиці