Творцем бранчу є Льюїс Керролл, автор «Пригод Аліси у Дивокраї». У 80-х роках XIX століття він запропонував ректору Оксфорда запровадити час на відпочинок між сніданком і обідом. Об’єднавши два англійські слова breakfast і lunch, Керролл створив нове поняття brunch, яке згодом поширилося на інші університети Англії, а потім і за кордон. Бранч швидко став соціальною подією — нагода зібратися з друзями чи колегами та неспішно поспілкуватися у затишній атмосфері. Меню для цього прийому їжі — гарячі, але легкі страви, часто подають чай або ж вино. З ресторанної традиції бранч розповсюдився і на домашні кухні. Тож сьогодні можна знайти видання з рецептами, щоб самим навчитися готувати відповідні закуски й страви.

Кулінарні книги

Сучасний асортимент книг у сфері гастрономії дає можливість не лише дізнатися нові способи приготування їжі, а й зануритися в історію й зрозуміти, чому певні страви й продукти споживали у кожному окремому регіоні, і як з часом кулінарні традиції різних країн поєдналися з іншими, створивши унікальну й різноманітну міжнародну кухню. У книгах про бранч можна знайти інформацію про чаювання, смаколики до напоїв, цікаві факти тощо.

Видання від Роуз Карраріні та Марісси-Катрін Карраріні Breakfast, Lunch, Tea with Children: Rose Bakery містить понад 50 простих рецептів, які можна готувати разом із дітьми — від сніданків і десертів до повноцінних страв із різних кухонь світу. Видання поєднує практичні поради, покрокові інструкції та яскраві ілюстрації, перетворюючи процес приготування на захопливу сімейну пригоду.

У книзі Breakfast, Lunch, Tea: The Many Little Meals of Rose Bakery від тої ж Роуз Карраріні авторка ділиться філософією простої, свіжої та натуральної їжі. У ній зібрано понад 100 улюблених рецептів — від граноли й супів до морквяного торта та пудингу з ірискою.

Не обов’язково читати саме про бранч, щоб приготувати смаколики для нього, адже цей прийом їжі може включати й інші варіанти, головною умовою є легкість страв. Серед цікавих книг:

Institut Paul Bocuse Gastronomique — ілюстроване керівництво з 250 кулінарних технік і 70 рецептів, яке стане пригоді як для професійних шефів, так і для аматорів, що прагнуть готувати на високому рівні.
Eat Yourself Healthy від Джеймі Олівера — двотижневий план харчування зі 120 рецептами та практичними порадами, щоб перетворити здорову їжу на щоденний стиль життя.
You Can Cook Everything від DK (Dorling Kindersley) — покрокові фотоінструкції та добірка класичних і сучасних рецептів, яка стане універсальним путівником як для початківців, так і для досвідчених кулінарів.

Також можна пошукати окремі видання, присвячені чаюванню, чаю та його історії.

Традиційні страви

Є кілька компонентів, які притаманні бранчу. Серед основних:

яйця, які можуть бути приготовані різними способами;
м’ясо — ковбаски, бекон, шинка;
овочі — біла квасоля, авокадо, броколі;
чай і десерти або випічка до нього.

Також у бранч можуть включити смузі, каші, червону рибу. Часто пропонують алкоголь — вино, пиво, лікери. Меню залежить також від країни, адже у кожної є свої особливості.

Переваги купівлі книг на Yakaboo

У розділі кулінарної літератури зібрані видання з добірками рецептів і порад, які допоможуть готувати смачні домашні страви. Якщо виникнуть питання, консультанти call-центру підкажуть, яку книжку краще замовити та дадуть відповіді на інші запитання. Завдяки регулярним акціям бажані видання можна купити за привабливішими цінами. Доставка доступна через служби Нової пошти, Укрпошти чи Meest Пошти. У Києві також передбачений зручний самовивіз із фірмового магазину.

Книги у жанрі «Бранчі і чай» видавництво «Мальопус»