У практикумі висвітлено теми лабораторних занять для студентів з дисципліни "Технологія виробництва продукції птахівництва", передбачені програмою навчальної дисципліни: конституція та екстерєр сільськогосподарської птиці і визначення за ними рівня продуктивності, статі й віку, продуктивність сільськогосподарської птиці, племінна робота у птахівництві, інкубація яєць, технологія виробництва харчових яєць, технологія виробництва мяса птиці. До кожної теми наведено завдання для самостійної роботи і запитання для самоконтролю.