У підручнику подано характеристику сировини, проаналі-зовано рецептуру преміксів, наведено їхню класифікацію, поря-док розрахунку рецептів преміксів та наукові основи їхнього виробництва. Розглянуто принципову та окремі технології про-мислового виробництва преміксів, порядок здійснення техно-логічного контролю виробництва. Для студентів вищих навчальних закладів III–IV рівнів ак-редитації, які навчаються за спеціальністю «Технологія збері-гання та переробки зерна», а також для фахівців цехів та заводів з виробництва преміксів, кормових добавок та комбікормів, птахофабрик та тваринницьких комплексів і господарств.