Розкладка продуктів встановлює кількість продуктів, які відпускаються для приготування їжі з розрахунку на одну особу на добу. Вона є підставою для виписки накладної на видавання продовольства зі складу військової частини (корабля) в їдальню (на камбуз), а також для здійснення контролю за виходом готових страв, м’ясних та рибних порцій (додаток 88 Наказу МО України від 17.08.2017 року №440).
Ця розкладка складається на тиждень начальником продовольчої служби спільно з начальником медичної служби (старшим лікарем), начальником їдальні та інструктором-кухарем (інструктором-коком) в трьох примірниках за нормами кожного пайка.
Розкладка продуктів підписується заступником командира військової частини з тилу, начальником продовольчої служби, начальником медичної служби (старшим лікарем) і затверджується командиром військової частини (корабля).