Шоколад — один из универсальных и любимых сладостей в мире. От обычных плиток до изысканных десертов — этот продукт занял своё место во многих лакомствах и напитках. Какао-бобы выращивали в Месоамерике с давних времён и использовали для напитков и ритуалов. Европейцы тоже сначала употребляли шоколад только в виде пряных, а позже и сладких, напитков. Лишь в начале XIX века какао-бобы превратились в шоколадки и конфеты. Постепенно кондитеры начали использовать какао и шоколад для различных десертов. Сегодня каждый желающий может научиться готовить самые изысканные сладости с этим ингредиентом.

Книги о шоколаде

Тематическая литература включает рецепты сладких блюд, напитков, соусов, выпечки, как международные, так и национальные. В таких пособиях можно найти пошаговые фото, разные способы обработки, советы по работе с разными видами шоколада — тёмным, молочным, белым, розовым. Чтобы найти идеальную книгу о приготовлении лакомств из этого продукта, стоит учитывать такие критерии:

опыт и авторитет авторов в кондитерском деле;
уровень своих умений и знаний;
направление кулинарии — десерты, современные интерпретации, диетические шоколадные блюда (без сахара или глютена);
формат — наличие фото, изображений, подробных объяснений, дополнительных материалов и т. д.;
отзывы, уровень известности книги или автора, рецензии других кондитеров.

Ещё одним пунктом может быть оформление, особенно если ищете издание в подарок другу-гурману. Современный ассортимент книг предлагает разнообразные кулинарные сборники — как простые и более дешёвые, так и с изысканным дизайном и более высокой ценой. В топ интересных изданий о шоколаде можно включить:

The Philosophy of Chocolate Сэма Билтона — исследование истории и культурного значения шоколада, от ритуальных практик и легенд о его целебных свойствах до тёмных сторон производства и современных кулинарных рецептов.
500 Best Ever Recipes: Chocolate Фелисити Форстер — 500 десертов и напитков с шоколадом, от классических брауни и тирамису до изысканных муссов и трюфелей, с пошаговыми инструкциями и пищевой ценностью каждого блюда.
Vegan Chocoholic: Cakes, Cookies, Pies, Desserts and Quick Sweet Snacks Филиппа Хочули — простые рецепты десертов, пирогов и печенья, демонстрирующие многогранность использования шоколада в кулинарии.
Le Cordon Bleu Confectionery School от кондитерской школы — более 90 рецептов, от трюфелей и нуги до декоративных изделий, с детальными пошаговыми техниками и советами шефов.
The Joy of Chocolate: Recipes and Stories from the Wonderful World of the Cacao Bean Пола А. Янга — истории, советы и рецепты, которые научат каждого желающего создавать изысканные домашние шоколадные шедевры.

Эти и другие пособия станут важными помощниками на пути к становлению шоколатье, кондитера или просто любителя сладкого. Кроме полезных навыков, приготовление десертов может стать увлекательным досугом с семьёй или любимым человеком.

Преимущества покупки книг на Yakaboo

В разделе книг о блюдах с шоколадом находятся подборки рецептов, которые помогут легко создавать лакомства дома. Есть издания как на украинском языке, так и на английском. Если возникнут вопросы, специалисты call-центра подскажут лучшие издания и помогут оформить заказ. На сайте регулярно действуют акционные предложения, благодаря которым кулинарную литературу можно купить по более привлекательным ценам. Доставка доступна через Новую почту, Укрпочту или Meest Почту, а у жителей Киева есть возможность заказать самовывоз из фирменного магазина.

Книги в жанре «Блюда из шоколада» издательство «TarcherPerigee»