Домашняя птица давно стала важным элементом большинства кухонь мира. Курица, утка, индейка могут быть как частью праздничных ужинов, так и повседневного питания. В рецептах используют не только мясо, но и яйца, которые дополняют множество блюд. Сегодня можно найти сборники с секретами вкусного приготовления домашней птицы. Есть варианты для начинающих и настоящих профессионалов, с минимальным использованием технологий и со сложными инструментами, для диет и праздников. Тематическая литература поможет расширить поварские способности или же станет подарком для настоящих гурманов.

Кулинарные книги

В сборниках с рецептами можно найти разнообразные способы приготовления — на гриле, сковороде, в духовке, кастрюле, в разных соусах и маринадах или в собственном соку, отдельно или как часть какого-то блюда. Кроме книг, специализированных именно на птице, поварам, которые стремятся к совершенству, стоит узнать больше в целом о традициях, специях, истории кухонь и рецептов. Среди интересных изданий:

«Игра престолов. Официальная кулинарная книга. Рецепты от Королевской Гавани до Дотракийского моря», Челси Монро-Кассель и Брент Консилио — 80 рецептов блюд из мира Вестероса, соединяющих аппетитные иллюстрации и исторические детали.
Madame Vo: Vietnamese Home Cooking from the New York Restaurant, Дэн К. Дао, Джимми Лай и Йен Во — аутентичные и современные рецепты южновьетнамской кухни, объединенные с семейными историями и пошаговыми инструкциями для приготовления дома.
«Магия трав. 110 рецептов, чтобы влюбиться в еду», Юлия Бенкендорф — сборник инструкций, как с помощью трав превратить закуски, супы, основные блюда, десерты, выпечку в неожиданные кулинарные шедевры.
Don't Waste Your Turkey: Innovative recipes for your festive leftovers, Эмили Гассин — 40 идей для превращения остатков индейки во вкусные блюда, а также рецепты приготовления разных частей птицы, чтобы экономить время и деньги.
«25 лучших шеф-поваров Украины» — сборник рецептов и историй, в котором соединились простые для приготовления дома блюда, стильные иллюстрации и любимые ингредиенты поваров.

Кулинарные книги демонстрируют мастерство, изобретательность и разнообразие гастрономической культуры мира. Сегодня каждый может ознакомиться с рецептами из разных стран и приготовить, например, китайскую утку по-пекински, японские якитори — шашлычки из курицы, запечённую индейку — традиционное блюдо на День благодарения в США и Канаде. Кроме того, к вниманию кулинаров — диетические блюда, которые часто включают куриное или индюшиное филе, ведь оно содержит много белка.

Книги для новичков и профи отличаются. В пособиях для начинающих находятся простые пошаговые инструкции, рецепты с минимумом необходимого оборудования и небольшим количеством ингредиентов. Часто такие издания содержат советы по базовым техникам нарезки, жарки, варки, запекания, оформления и т. д. Для шеф-поваров или тех, кто хочет ими стать, рецепты сложнее, часто требуют специализированного оборудования и инвентаря. Техники приготовления становятся сложнее и требуют более тщательной подготовки и большего количества времени.

Преимущества покупки книг на Yakaboo

В разделе кулинарных книг о блюдах из домашней птицы представлены разные издания, которые научат готовить как простые блюда, например жаркое, так и что-то сложнее, например утку конфи. Можно заказать книги на украинском или английском языке. Есть сборники рецептов, а есть книги, посвященные гастрономии — науке, изучающей связь между едой и культурами. Консультанты call-центра подскажут лучшие варианты для потребностей каждого клиента, объяснят все детали по доставке и стоимости и помогут оформить заказ. Рекомендуем следить за обновлениями на сайте, ведь часто действуют акции и скидки, которые позволяют купить кулинарную литературу по более выгодным ценам. Доставка осуществляется по всей Украине Новой почтой, Укрпочтой или Meest. В Киеве также доступен пункт самовывоза в фирменном магазине.

Книги в жанре «Блюда из домашней птицы» издательство «Lonely Planet»