По легенде сэндвич придумал в 1762 году Джон Монтегю, IV граф Сэндвичский. Рассказывают, что вельможа то ли играл в криббедж, то ли несколько часов подряд охотился и не имел времени поесть, поэтому попросил слуг подать ему еду между двумя ломтиками хлеба, чтобы не отрываться от развлечения. Друзьям графа понравился такой способ, и они тоже заказали себе обед «по-сэндвичски». Что-то похожее на бургеры ели, кажется, еще во времена Римской империи. Однако официальным отцом бургера называют Луи Лессинга из Нью-Хейвена. В 1900 году, когда клиент попросил повара быстро приготовить какое-нибудь горячее блюдо, он как раз работал с фаршем. Тогда Луи быстро поджарил котлету на гриле, положил её между двумя кусками хлеба, добавив листья салата и соус. Позже повар запатентовал этот рецепт, что стало официальной датой рождения гамбургера.

Сначала эти два блюда были просто закусками, однако со временем стали не только фаст-фудом, но и произведениями настоящего кулинарного искусства. Сегодня желающие могут научиться и сами готовить вкусные домашние сэндвичи и бургеры.

Книги с рецептами

Современная кулинарная литература предлагает большое количество вариантов обучения. Можно узнать, как готовить лакомства из разных стран мира, простые блюда и их усовершенствованные версии. В список интересных книг можно включить:

The Filipino Cookbook, Мики Гарсия — 85 аутентичных филиппинских рецептов, которые открывают вкусовое разнообразие регионов страны и учат готовить блюда от классики до экзотики в домашних условиях.
Pixar: The Official Cookbook, С. Т. Бенде и Тара Теогарис — кулинарный гид Pixar с более чем 75 яркими рецептами, вдохновлёнными любимыми мультфильмами студии, который объединяет блюда для всей семьи с красочными фото, советами и магией кино.
«МЕГА-КУХНЯ. Невероятные секреты кулинарии от шефа Майкла Чиза. 60 лучших рецептов бутербродов» — инструкции по приготовлению с советами о выборе и сочетании ингредиентов, чтобы легко готовить вкусные сэндвичи дома.
Street Foods, Хиннерк фон Барген — 225 рецептов, которые объединяют традиции и современные техники, помогая воссоздавать яркие уличные блюда в профессиональных и домашних кухнях.
The Taco Tuesday Cookbook, Кейт Касби — 52 иллюстрированных растительных рецепта тако, от классических до экзотических, дополненные разнообразными соусами сальса.

Погружение в мир гастрономии подарит не только новые знания по приготовлению пищи, но и позволит больше узнать о её истории, взаимосвязи кухни с регионами происхождения, её культурном значении и т. д.

Ингредиенты и техники

Всё началось с простого хлеба и котлеты или другой начинки, если говорить о сэндвичах. Сегодня же разнообразие вкусов удовлетворит любого гурмана. Бургеры и сэндвичи — это всегда баланс простоты и креативности. Основой могут быть пышные булочки или свежий хлеб, сочное мясо или лёгкие овощные котлеты, зелень, соусы и приправы, которые создают уникальный вкусовой акцент. При желании можно менять ингредиенты и сочетать рецепты, как, например, в суши-бургере, заменить соус мороженым, а овощи — фруктами. Всё зависит от фантазии и кулинарных навыков. Поварам доступны разные приборы и посуда для приготовления сэндвичей и бургеров — от простой сковороды до гриля с ароматом дыма. Изучая рецепты, можно научиться понимать, как правильно сочетать элементы блюда и какой способ обработки лучше всего подойдёт для каждого лакомства.

Преимущества покупки книг на Yakaboo

В разделе кулинарной литературы собраны издания с простыми и доступными рецептами для ежедневного меню. Здесь каждый найдёт идеи для вкусных блюд без лишних затрат — от классики до современных интерпретаций. Если возникнут вопросы, специалисты call-центра подскажут лучший выбор и помогут с заказом. На Yakaboo действуют регулярные скидки, поэтому желанные книги можно купить по приятной цене. Доставка доступна через Новую почту, Укрпочту или Meest Почту. У жителей Киева есть возможность заказать самовывоз в фирменном магазине.

Книги в жанре «Бургер и сэндвичи» издательство «Ryland Peters & Small»