Недарма французи вважають кулінарію мистецтвом, а найкращих кухарів — поетами.

Щоб опанувати всі тонкощі приготування їжі, справжній кулінар повинен володіти величезним багажем знань. Їжа має бути не лише смачною, але й корисною. Необхідно правильно добирати продукти, адже смак кожної страви залежить від найменших деталей, почасти ледь відчутних. Саме цими деталями — геніальними соусами, тонкощами приготування, здавалося б, звичайних страв — французька кухня знаменита на весь світ.