У навчальному посібнику, який складається зі вступу, трьох основних частин у 17 розділах, списку використаних джерел, предметного покажчика й додатків, розглянуто загальні поняття про проєктування (частина перша «Основи та організація проєктування підприємств харчової індустрії»), особливості виробництв і рекомендації щодо їх технічного оснащення (частина друга «Проєктування та технічне оснащення підприємств галузі» розглянуто) і організаційні принципи проєктування закладів ресторанного господарства (частина третя «Проєктування підприємств ресторанного господарства»). Наприкінці кожної частини наведено запитання для самоконтролю. 

Рекомендовано до використання у навчальному процесі ЗВО для підготовки здобувачів першого (молодший бакалавр, бакалавр), другого (магістр) і третього (доктор філософії) рівнів вищої освіти спеціальностей G9 «Прикладна механіка» та G11 «Машинобудування». Матеріал може бути корисним для виконання курсових проєктів, дипломних робіт, а також для широкого кола фахівців-практиків, які займаються питаннями проєктування, реконструкції та технічного переоснащення підприємств харчової індустрії.