Burgers and sandwiches

За легендою сендвіч придумав у 1762 році Джон Монтегю, IV граф Сандвічський. Розповідають, що вельможа чи то грав у крибедж, чи то полював кілька годин поспіль і не мав часу поїсти, тому попросив слуг подати йому їжу між двома скибками хліба, щоб не відриватися від розваги. Друзям графа сподобався такий спосіб, і вони теж замовили собі обід «по-сандвічськи». Щось схоже на бургери їли, здається, ще в часи Римської імперії. Проте офіційним батьком бургера називають Луї Лессінга із Нью-Хейвена. У 1900 році, коли клієнт попросив кухаря швидко зробити якусь гарячу страву, він саме працював із фаршем. Тож Луї швидко підсмажив котлету на грилі, поклав її між двома шматками хліба, додавши листя салату й соус. Пізніше кухар запатентував цей рецепт, що стало офіційною датою народження гамбургера.

Спершу ці дві страви були просто закусками, проте згодом стали не лише фаст-фудом, а й витворами справжнього кулінарного мистецтва. Сьогодні охочі можуть навчитися й собі готувати смачні домашні сендвічі та бургери.

Книги з рецептами

Сучасна кулінарна література пропонує велику кількість варіантів навчання. Можна дізнатися, як готувати смаколики з різних країн світу, прості страви і їхні вдосконалені версії. У список цікавих книг можна включити:

• The Filipino Cookbook, Мікі Гарсія — 85 автентичних філіппінських рецептів, що відкривають смакове розмаїття регіонів країни та вчать готувати страви від класики до екзотики у домашніх умовах.
• Pixar: The Official Cookbook, С. Т. Бенде та Тара Теогаріс — кулінарний гід Pixar із понад 75 яскравими рецептами, натхненними улюбленими мультфільмами студії, що поєднує страви для всієї родини з барвистими фото, порадами та магією кіно.
• «МЕГА-КУХНЯ. Неймовірні секрети кулінарії від шефа Майкла Чіза. 60 найкращих рецептів бутербродів» — інструкції щодо приготування з порадами про вибір та поєднання інгредієнтів, щоб легко готувати смачні сендвічі вдома.
• Street Foods, Хіннерк фон Барген —  225 рецептів, що поєднують традиції та сучасні техніки, допомагаючи відтворювати яскраві вуличні страви на професійних і домашніх кухнях.
• The Taco Tuesday Cookbook, Кейт Касбі — 52 ілюстровані рослинні рецепти тако, від класичних до екзотичних, доповнені різноманітними соусами сальса.

Занурення у світ гастрономії подарує не лише нові знання з приготування їжі, а й дасть змогу більше дізнатися про її історію, взаємозв'язок кухні з регіонами походження, її культурне значення тощо. 

Інгредієнти та техніки

Все почалося із простого хліба й котлети або іншої начинки, якщо говорити про сендвічі. Сьогодні ж різноманіття смаків задовольнить будь-якого гурмана. Бургери й сендвічі — це завжди баланс простоти та креативності. Основою можуть стати пухкі булочки чи свіжий хліб, соковите м’ясо або легкі овочеві котлети, зелень, соуси й приправи, що створюють унікальний смаковий акцент. За бажанням можна змінювати інгредієнти й поєднувати рецепти, як от у суші-бургері, замінити соус морозивом, а овочі — фруктами. Все залежить від фантазії та кулінарних вмінь. Кухарям доступні різні прилади й посуд для приготування сендвічів і бургерів — від простої пательні до гриля з ароматом диму. Досліджуючи рецепти, можна навчитися розуміти, як правильно поєднати елементи страви, і який спосіб обробки найкраще підійде для кожного смаколика.

Переваги купівлі книг на Yakaboo

У розділі кулінарної літератури зібрані видання з простими та доступними рецептами для щоденного меню. Тут кожен знайде ідеї для смачних страв без зайвих витрат — від класики до сучасних інтерпретацій. Якщо виникнуть запитання, спеціалісти call-центру підкажуть найкращий вибір і допоможуть із замовленням. На Yakaboo діють регулярні знижки, тож бажані книги можна купити за приємною ціною. Доставка доступна через Нову пошту, Укрпошту чи Meest Пошту. У мешканців Києва є можливість замовити самовивіз у фізичному магазині.