Норман Уокер родился в 1886 году 4 января. Он родился в итальянском городе Генуя, семья была священника из Шотландии. Из шести детей в их семье он был вторым. Когда он был ещё совсем юн, но заметил, как исцеляют соки из овощей при болезнях. Когда-то он увидел, как чистят морковь, и увидел на ней влагу, так он решил отжать её и получил первый стакан морковного сока.

В 1901 году его семья и он покидают Англию, и переезжает в Нью-Йорк и уже в этом городе он начинает работать в разных местах. А 22 ноября в 1918 году ему дают гражданство американца. После этого начинается его жизни, он со своим другом-врачом переезжает в штат Кали...