Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
Паперова книга | Код товару 724438
Автор
Нікі Сегніт
Видавництво
Эксмо
Серія книг
Легендарные кулинарные книги
Мова
Російська
Рік видання
2016
Перекладач
Євгеній Кручина
Кількість сторінок
512
Ілюстрації
Немає ілюстрацій

Усе про книжку  Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.
Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.

Читати повний опис
Згорнути
Характеристики
Автор
Нікі Сегніт
Видавництво
Эксмо
Серія книг
Легендарные кулинарные книги
Мова
Російська
Рік видання
2016
Перекладач
Євгеній Кручина
Кількість сторінок
512
Ілюстрації
Немає ілюстрацій
Рецензії
  • anastasi77777
    11 січня 2017 р.
    Тезаурус 100% пользователей считают этот отзыв полезным
    Как бы не было бы очевидно, но тезаурус тут - это то, за что книгу стоит купить! Это список из сотни популярных продуктов с разными сочетаниями, вкусовые пары, это сотни рецептов изысканных блюд. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Четко, лаконично, восхитительно! Очень просто понимать тезисы и главные мысли автора.
    Помимо классических сочетаний, тут есть список худших сочетаний. Он очень интересный и увлекательны. Сразу скажу, что минусов тут нет.
    Меня редко вдохновляют кулинарные книги, но "Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды" - это книга, которая меня пробудила!!! Она доступная, интересная, познавательная и просто потрясающая!
    Чтобы готовить мало знать рецепт. Надо уметь сочетать, надо уметь быть оригинальным и при этом знать основу науки о кулинарии.
    Эта книга - это чудо опыт! В книге нет минусов! Она достойна того, чтобы ее изучали в лучших кулинарных школах!
Купити - Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
496 грн
Є в наявності
 

Рецензії  Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

5/5
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1
  • anastasi77777
    11 січня 2017 р.
    Тезаурус 100% пользователей считают этот отзыв полезным
    Как бы не было бы очевидно, но тезаурус тут - это то, за что книгу стоит купить! Это список из сотни популярных продуктов с разными сочетаниями, вкусовые пары, это сотни рецептов изысканных блюд. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Четко, лаконично, восхитительно! Очень просто понимать тезисы и главные мысли автора.
    Помимо классических сочетаний, тут есть список худших сочетаний. Он очень интересный и увлекательны. Сразу скажу, что минусов тут нет.
    Меня редко вдохновляют кулинарные книги, но "Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды" - это книга, которая меня пробудила!!! Она доступная, интересная, познавательная и просто потрясающая!
    Чтобы готовить мало знать рецепт. Надо уметь сочетать, надо уметь быть оригинальным и при этом знать основу науки о кулинарии.
    Эта книга - это чудо опыт! В книге нет минусов! Она достойна того, чтобы ее изучали в лучших кулинарных школах!
 

Характеристики  Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

Автор
Нікі Сегніт
Видавництво
Эксмо
Серія книг
Легендарные кулинарные книги
Мова
Російська
Рік видання
2016
Перекладач
Євгеній Кручина
Кількість сторінок
512
Ілюстрації
Немає ілюстрацій
Формат
145х215 мм
Палітурка
Тверда
Папір
Офсетний
Тираж
3000
ISBN
978-5-699-87838-3
Вага
640 гр.
Довідкові видання
Словники
Тип
Паперова