Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства
Паперова книга | Код товару 728515
Видавництво
Ресторанные ведомости
Мова
Російська
Рік видання
2016
Під редакцією
Олена Аносова
Укладач
Олена Аносова
Кількість сторінок
160
Ілюстрації
Кольорові
Формат
60х90/8 (~215х270 мм)

Усе про книжку Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

"Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства" - это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент. "Секретные материалы шеф-поваров" - это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.

Характеристики
Видавництво
Ресторанные ведомости
Мова
Російська
Рік видання
2016
Під редакцією
Олена Аносова
Укладач
Олена Аносова
Кількість сторінок
160
Ілюстрації
Кольорові
Формат
60х90/8 (~215х270 мм)
Рецензії
Купити - Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства
1 015 грн
Є в наявності
 

Рецензії Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

 

Характеристики Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

Видавництво
Ресторанные ведомости
Мова
Російська
Рік видання
2016
Під редакцією
Олена Аносова
Укладач
Олена Аносова
Кількість сторінок
160
Ілюстрації
Кольорові
Формат
60х90/8 (~215х270 мм)
Палітурка
Тверда, Суперобкладинка
Папір
Офсетний
Шрифт
PT Sans, Roboto Slab
Тираж
5000
ISBN
978-5-9908119-3-5
Вага
995 гр.
Подарункові видання та комплекти
Подарункове оформлення
Тип
Паперова