Плов
Паперова книга | Код товару 530276
Автор
Сталік Ханкішиєв
Видавництво
АСТ
Мова
Російська
Рік видання
2015
Кількість сторінок
288 с. (кольорові ілюстрації)
Формат
70x100/8 (245x340 мм)
Палітурка
Тверда
Папір
Крейдований

Усе про книжку Плов

Узбекская пословица гласит: "Когда человек богат, он ест плов, когда беден - он ест только плов". Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей - как все это включать в состав, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять. В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции - и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки. В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!

"Эта книга целиком и полностью посвящена плову - блюду, о котором я много писал и раньше. Но все написанное до этого было юношескими песенками о любви, выражением положительных эмоций и восторгов. А я чувствовал, что имею дело с настолько великим явлением, что оно заслуживает детального описания и всестороннего исследования. Я хотел бы поблагодарить плов за все то удовольствие, что это блюдо доставило мне за полсотни лет, на протяжении которых я ем плов, люблю плов и готовлю плов".

Сталик Ханкишиев

Эта книга сверстана непривычным образом. Во-первых, большинство моих читателей - люди компьютерные. Им давно привычнее раскрывать ноутбук, а не книгу. Вот и не изменяйте своим привычкам, друзья! Во-вторых, я выяснил, что таким образом в книгу того же формата больше помещается! Да-да, в этой книге ровно столько же материалов, сколько и в предыдущей - "Казан", а страниц в ней на пятую часть меньше. И последняя причина такой необычной верстки - раскрытую таким образом книгу удобно расположить на кухонном столе, оперев ее на стену - так она займет в два раза меньше драгоценного, дефицитного места на кухне.

Читати повний опис
Згорнути
Характеристики
Автор
Сталік Ханкішиєв
Видавництво
АСТ
Мова
Російська
Рік видання
2015
Кількість сторінок
288 с. (кольорові ілюстрації)
Формат
70x100/8 (245x340 мм)
Палітурка
Тверда
Папір
Крейдований
Рецензії
Купити - Плов
Плов
1 577 грн
Є в наявності
 
Інформація про автора
Сталік Ханкішиєв
Сталік Ханкішиєв

Сталік Ханкішієв - талановитий фотограф, кулінар і автор захоплюючих книг про східну кухню. Ведучий телевізійної рубрики про смачну і здорову їжу, зірка кулінарного інтернету і популярний блогер. Його літературно-кулі

Детальніше

Рецензії Плов

 

Характеристики Плов

Автор
Сталік Ханкішиєв
Видавництво
АСТ
Мова
Російська
Рік видання
2015
Кількість сторінок
288 с. (кольорові ілюстрації)
Формат
70x100/8 (245x340 мм)
Палітурка
Тверда
Папір
Крейдований
Тираж
14 800
ISBN
978-5-17-080126-8
Вага
3 000 гр.
Тип
Паперова
 

Про автора Плов