Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Паперова книга | Код товару 826175
Автор
Ірина Карякіна
Видавництво
Ресторанные ведомости
Мова
Російська
Рік видання
2016
Рік першого видання
2016
Ілюстрації
Чорно-білі, Таблиці
Формат
160х230 мм
Палітурка
М'яка

Усе про книжку Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все "за" и "против", оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Характеристики
Автор
Ірина Карякіна
Видавництво
Ресторанные ведомости
Мова
Російська
Рік видання
2016
Рік першого видання
2016
Ілюстрації
Чорно-білі, Таблиці
Формат
160х230 мм
Палітурка
М'яка
Рецензії
Купити - Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
685 грн
Є в наявності
 

Рецензії Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

 

Характеристики Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Автор
Ірина Карякіна
Видавництво
Ресторанные ведомости
Мова
Російська
Рік видання
2016
Рік першого видання
2016
Ілюстрації
Чорно-білі, Таблиці
Формат
160х230 мм
Палітурка
М'яка
Папір
Офсетний
ISBN
978-5-95001-491-8
Вага
320 гр.
Тип
Паперова
Література країн світу
Російська література
Література за періодами
Сучасна література