Товароведение однородных групп продовольственных товаров
Электронная книга | Код товара 10125101
Издательство
Дашков и К
Язык
Русский
Год издания
2014
ISBN
978-5-394-01955-5
Тип
Электронная

Все о электронной книге Товароведение однородных групп продовольственных товаров

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».

Читать полное описание
Свернуть
Характеристики
Издательство
Дашков и К
Язык
Русский
Год издания
2014
ISBN
978-5-394-01955-5
Тип
Электронная
Рецензии
Купить - Товароведение однородных групп продовольственных товаров
Товароведение однородных групп продовольственных товаров
105 грн
Доступные форматы для скачивания:
 

Рецензии Товароведение однородных групп продовольственных товаров

 

Характеристики Товароведение однородных групп продовольственных товаров

Издательство
Дашков и К
Язык
Русский
Год издания
2014
ISBN
978-5-394-01955-5
Тип
Электронная