Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
Бумажная книга | Код товара 724438
Yakaboo 5/5 5 1 1 рецензий
Автор
Ники Сегнит
Издательство
Эксмо
Серия книг
Легендарные кулинарные книги
Язык
Русский
Год издания
2016
Переводчик
Евгений Кручина
Количество страниц
512
Иллюстрации
Нет иллюстраций

Все о книге  Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.
Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.

Читать полное описание
Свернуть
Характеристики
Автор
Ники Сегнит
Издательство
Эксмо
Серия книг
Легендарные кулинарные книги
Язык
Русский
Год издания
2016
Переводчик
Евгений Кручина
Количество страниц
512
Иллюстрации
Нет иллюстраций
Рецензии
  • anastasi77777
    11 января 2017 г.
    Тезаурус 100% пользователей считают этот отзыв полезным
    Как бы не было бы очевидно, но тезаурус тут - это то, за что книгу стоит купить! Это список из сотни популярных продуктов с разными сочетаниями, вкусовые пары, это сотни рецептов изысканных блюд. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Четко, лаконично, восхитительно! Очень просто понимать тезисы и главные мысли автора.
    Помимо классических сочетаний, тут есть список худших сочетаний. Он очень интересный и увлекательны. Сразу скажу, что минусов тут нет.
    Меня редко вдохновляют кулинарные книги, но "Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды" - это книга, которая меня пробудила!!! Она доступная, интересная, познавательная и просто потрясающая!
    Чтобы готовить мало знать рецепт. Надо уметь сочетать, надо уметь быть оригинальным и при этом знать основу науки о кулинарии.
    Эта книга - это чудо опыт! В книге нет минусов! Она достойна того, чтобы ее изучали в лучших кулинарных школах!
Купить - Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
496 грн
Есть в наличии
 

Рецензии  Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

5/5
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1
  • anastasi77777
    11 января 2017 г.
    Тезаурус 100% пользователей считают этот отзыв полезным
    Как бы не было бы очевидно, но тезаурус тут - это то, за что книгу стоит купить! Это список из сотни популярных продуктов с разными сочетаниями, вкусовые пары, это сотни рецептов изысканных блюд. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Четко, лаконично, восхитительно! Очень просто понимать тезисы и главные мысли автора.
    Помимо классических сочетаний, тут есть список худших сочетаний. Он очень интересный и увлекательны. Сразу скажу, что минусов тут нет.
    Меня редко вдохновляют кулинарные книги, но "Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды" - это книга, которая меня пробудила!!! Она доступная, интересная, познавательная и просто потрясающая!
    Чтобы готовить мало знать рецепт. Надо уметь сочетать, надо уметь быть оригинальным и при этом знать основу науки о кулинарии.
    Эта книга - это чудо опыт! В книге нет минусов! Она достойна того, чтобы ее изучали в лучших кулинарных школах!
 

Характеристики  Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

Автор
Ники Сегнит
Издательство
Эксмо
Серия книг
Легендарные кулинарные книги
Язык
Русский
Год издания
2016
Переводчик
Евгений Кручина
Количество страниц
512
Иллюстрации
Нет иллюстраций
Формат
145х215 мм
Переплет
Твердый
Бумага
Офсетная
Тираж
3000
ISBN
978-5-699-87838-3
Вес
640 гр.
Справочные издания
Словари
Тип
Бумажная