Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников
Бумажная книга | Код товара 850210
Издательство
Ресторанные ведомости
Язык
Русский
Год издания
2016
Составитель
Елена Аносова
Количество страниц
160
Иллюстрации
Цветные
Формат
215х270 мм
Переплет
Твердый, Суперобложка

Все о книге  Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников

Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер - от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюд авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек.
 
Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.
 
 
Читать полное описание
Свернуть
Характеристики
Издательство
Ресторанные ведомости
Язык
Русский
Год издания
2016
Составитель
Елена Аносова
Количество страниц
160
Иллюстрации
Цветные
Формат
215х270 мм
Переплет
Твердый, Суперобложка
Рецензии
Купить - Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников
Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников
876 грн
Есть в наличии
 

Рецензии  Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников

 

Характеристики  Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников

Издательство
Ресторанные ведомости
Язык
Русский
Год издания
2016
Составитель
Елена Аносова
Количество страниц
160
Иллюстрации
Цветные
Формат
215х270 мм
Переплет
Твердый, Суперобложка
Бумага
Мелованная
Тираж
5000
ISBN
978-5-9500149-5-6
Вес
860 гр.
Тип
Бумажная