Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба
Бумажная книга | Код товара 1261226
Автор
Лутц Гайслер
Издательство
Манн, Иванов и Фербер
Язык
Русский
Год издания
2021
Переводчик
Елена Николаева
Количество страниц
272
Иллюстрации
Цветные
Формат
170х240 мм

Все о книге Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба

О книге

Самостоятельно выпекать ароматный хлеб в лучших традициях? Лутц Гайслер, самый успешный блогер Германии, освещающий вопросы хлебопекарного искусства, уверен: это возможно. В книге он делится своими секретами и наработками.

Сначала автор подробно раскрывает тонкости хлебопечения, например, опарный способ приготовления теста. Затем дает обстоятельные знания об ингредиентах и о необходимом кухонном оборудовании, техниках замеса и формования теста, простейших правилах и их применении. А дальше предлагает более 40 рецептов на любой вкус и для любого уровня умений.

Книга адресована всем, кто увлечен хлебопечением, и особенно ― тем, кто желает постичь это хобби. Лутц Гайслер дает подробные разъяснения о каждом этапе работы с тестом, от замеса до выпечки, и показывает простые пути, как успешно выпечь хлеб в домашних условиях.

О какой бы выпечке ни шла речь ― о цельнозерновом или ржаном хлебе, булочках, кренделях или багете — читатель найдет все необходимое, независимо от уровня знаний и мастерства.

От автора

В 2008 году я нашел новое хобби ― выпекать хлеб. Постепенно моё увлечение переросло в настоящую страсть. Надеюсь, что и вам полюбится это интересное и полезное занятие.

Я набирался опыта сам: огромную помощь оказали источники в сети, я не раз обращался к специальной литературе. Позже мне разрешили помогать в профессиональных пекарнях, я начал обмениваться опытом с другими увлеченными хлебопеками. Это общение выявило нехватку хороших пособий по выпечке хлеба. Вот потому-то мне и пришло в голову написать книгу для всех, кому интересно выпекание различных видов хлеба ― качественного и в лучших традициях.

Могу дать совет начинающим пекарям: переходите сразу к рецептам. Просто приступайте к выпечке, учитесь на ошибках, а уже потом изучайте причины своих огрехов. Желаю вкусного и ароматного хлеба!

Для кого эта книга

Для всех, кто увлекается хлебопечением.

Для новичков и для тех, кто хочет попробовать более сложные рецепты, разнообразные опары и интересные формы выпечки.

Читать полное описание
Свернуть
Характеристики
Автор
Лутц Гайслер
Издательство
Манн, Иванов и Фербер
Язык
Русский
Год издания
2021
Переводчик
Елена Николаева
Количество страниц
272
Иллюстрации
Цветные
Формат
170х240 мм
Купить - Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба
Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба
743 грн
Нет в наличии
 
Характеристики Книга о хлебе №1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба
Автор
Лутц Гайслер
Издательство
Манн, Иванов и Фербер
Язык
Русский
Год издания
2021
Переводчик
Елена Николаева
Количество страниц
272
Иллюстрации
Цветные
Формат
170х240 мм
Переплет
Твердый
Бумага
Мелованная
ISBN
978-5-00169-120-4
Вес
813 гр.
Тип
Бумажная