Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Бумажная книга | Код товара 826175
Автор
Ирина Карякина
Издательство
Ресторанные ведомости
Язык
Русский
Год издания
2016
Год первого издания
2016
Иллюстрации
Черно-белые, Таблицы
Формат
160х230 мм
Переплет
Мягкий

Все о книге Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все "за" и "против", оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Характеристики
Автор
Ирина Карякина
Издательство
Ресторанные ведомости
Язык
Русский
Год издания
2016
Год первого издания
2016
Иллюстрации
Черно-белые, Таблицы
Формат
160х230 мм
Переплет
Мягкий
Рецензии
Купить - Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг
685 грн
Есть в наличии
 

Рецензии Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

 

Характеристики Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Автор
Ирина Карякина
Издательство
Ресторанные ведомости
Язык
Русский
Год издания
2016
Год первого издания
2016
Иллюстрации
Черно-белые, Таблицы
Формат
160х230 мм
Переплет
Мягкий
Бумага
Офсетная
ISBN
978-5-95001-491-8
Вес
320 гр.
Тип
Бумажная
Литература стран мира
Русская литература
Литература по периодам
Современная литература