Напевно, я очікувала від книги іншого. Напевно, тому, що я історик і прагну глибини, якихось унікальних фактів, досліджень, архівних документів. А тут банальна історія походження продуктів харчування - макаронних виробів, квасолі, буряка, імбиру, гірчиці. Хіба я не можу це саме знайти у Вікіпедії? Якби ж автор розмістив якийсь оригінальний рецепт чи розповів мега цікаву історію чи курйоз про якийсь продукт. Та ні, все доволі банально описано, на рівні статті в енциклопедії. Щоправда, запамʼяталося мені найбільше те, що Наполеон не їв курятини, натомість вподобав квасолю з олією та зеленню. Однак таких історій мало б бути більше. Що мені дійсно сподобалося у книзі, так це якість друку та ілюстрацій. Якраз ідеально для студентів, щоб вони могли на заняттях з ресторанної справи уявляти собі шлях продукту. Як подарунок теж можна запропонувати цю книгу. Але для чогось грунтовнішого - на жаль, ні.

Не знаю, як Ви, а особисто я вважаю, що кулінар має не лише пам'ятати рецепти смачних страв і вміти ці страви готувати, а й знати історію кулінарії та витоки походження деяких інгредієнтів. Саме тому всім небайдужим до кулінарного мистецтва я раджу звернути увагу на книгу Олексія Мустафіна "Смачні мандри. Нові екскурсії кухнею ", адже на сторінках цієї унікальної збірки є чимало цікавою та пізнавальної інформації про те, звідки походять ті чи інші продукти та коли вони стали частиною людського раціону. Запевняю, що в цьому виданні містяться такі неочікувані факти, які здивують навіть найбільш кмітливих та ерудованих читачів. Ще б пак! Адже, погодьтеся, мало хто знає, що макарони, які зазвичай вважаються стравою італійської кухні, насправді походять з Китаю, а на Апеннінах їх вперше скуштувати лише у 13 столітті. Ну і, напевно, не всі знають, що грядки з овочами є навіть у Білому домі, причому там вирощують навіть добре знайомий усім українцям буряк... Видання, до речі, якісне та яскраве. Книга в твердій палітурці, з офсетними сторінками та кольоровими і чорно-білим ілюстраціями. Отож, підбиваючи підсумки, варто лише додати, що така збірка стане корисною та актуальною окрасою будь-якої домашньої бібліотеки.