От издателя:

Салат - це холодна страва з одного або кількох видів продуктів, заправлене сметаною, салатної заправкою, рослинним маслом або майонезом. Але хіба можна описати справжній салат сухою мовою термінів! Адже без нього не обходиться жодне застілля - від дипломатичного прийому до скромного сімейного вечері.Це зовсім не дивно -- оскільки більш смачного, вишуканого і в той же час простого і зрозумілого страви, мабуть, не знайдеш! Саме салат по праву вважається самим демократичним кулінарним жанром. Для багатьох з нас це дуже легке блюдо, що не вимагає багато часу для приготування, при цьому любимо усіма-- і нашими «домашніми», і гостями.