Посібник має на меті ознайомити студентів із грамотним проведенням основних операцій, які використовуються під час виконання лабораторних робіт з хімії та дисциплін, що пов’язані з її прикладними аспектами. У посібнику докладно описані правила поведінки та техніки безпеки у хімічній лабораторії. В окремій главі йдеться про скляний посуд, а також про його миття та сушку. Цілий розділ присвячено операціям зважування, основним моде-лям терезів, умовам їх експлуатації. Велику увагу приділено приготуванню розчинів та роз-рахункам, які стосуються цієї операції. Окремо розглянуті фільтрування та екстракція, на-грівальні та охолоджувальні прилади, які використовуються у хімічній лабораторії. Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів напрямів підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія», 6.030510 «Товарознавство і торго-вельне підприємництво». Посібник може бути використаний під час проведення лаборато-рних занять та виконання студентської науково-дослідної роботи у хімічній лабораторії.