Піст — важливий елемент багатьох релігій. Він передбачає відмову людини від того, що відвертати її від духовного розвитку — їжі, інтимних стосунків, телебачення, соцмереж абощо. Такі дії потрібні для очищення тіла та душі, тренування дисципліни, опанування своїх пристрастей, виховання сили волі тощо. У православній традиції є різні види постів — обов’язкові, бажані, на певні дні тижня й свята, персональні, коли людина прагне щось спокутувати. Спеціалізовані книги з рецептами дають відповідні рекомендації щодо страв для тих, хто хоче чітко дотримуватися всіх правил.

Обов’язковими постами є чотири:

Великий — найбільш суворий, приурочений до Великодня й триває приблизно 40 днів.
Петрів — присвячений апостолам Петру й Павлу, місіонерам християнства, й триває 6-8 тижнів.
Успенський — шанує богоматір й триває 2 тижні.
Різдвяний — приурочений появі сина божого й триває 40 днів, закінчуючись у переддень Різдва.

Основними особливостями є відмова від продуктів тваринного походження — м’яса, риби, яєць, масла. Деякі пости допускають вживання якихось з цих продуктів протягом всього періоду обмежень або ж лише у певні дні.

Рецепти для посту

Класично до раціону у цей час входять борщ без м’яса, грибні страви, квасоля, каші без масла, узвари, овочеві рагу, пироги з капустою чи картоплею. Таке харчування може бути різноманітним і поживним, особливо, якщо опанувати нові рецепти. Для цього у пригоді стануть такі кулінарні книги:

«Страви до посту», П. Гаврилко, Л. Каганець-Гаврилко і Т. Гуштан — знайомство з пісними стравами та рецептами для їхнього приготування в домашніх умовах упродовж усього року.
«Біблійні рецепти», Чіучі Андреа та Сартор Паоло — поєднання історії, богословії та гастрономії, що пропонує реконструйовані біблійні рецепти стародавньої Східної кухні, доповнюючи рецепти культурними та духовними міркуваннями.
«Піст пророка Даниїла. Здорове харчування», Сюзанна Грегорі — духовні настанови з практичними порадами та рецептами поживних страв.
«Харчування в піст», Ю. Григоров, Т. Семесько, Л. Синєок — традиції православного раціону з поясненням значення постів і свят з духовної та медичної точки зору, а також — рецепти найпоширеніших страв до Великодня, Різдва, Спаса та інших свят.
«Кулінарні секрети сестри Ольги» — святкові страви та прості пісні наїдки, створені виключно з натуральних інгредієнтів без штучних домішок.

Такі книги нададуть нові ідеї, як покращити свій раціон під час посту. На сторінках посібників знаходиться інформація, як можна використати знайомі всім інгредієнти — овочі, бобові, крупи, гриби, горіхи, мед, сухофрукти. Також автори часто пропонують додавати спеції та зелень, щоб урізноманітнити смак. Під час готування застосовуються такі техніки як тушкування, запікання, варіння, приготування на пару. Також враховані періоди, коли можна споживати лише сирі продукти.

Переваги купівлі книги Yakaboo

У розділі книг про православну кухню можна замовити видання, що навчать готувати пісні страви. У тематичних посібниках також зібрані поради, що стануть корисними всім, хто прагне поєднати духовні традиції з різноманітним і доступним харчуванням. За необхідності можна звернутися до консультантів call-центру, які допоможуть обрати найвідповіднішу книгу та оформити замовлення. Завдяки регулярним акціям на сайті купити кулінарну літературу можна за привабливішими цінами. Доставка здійснюється Новою поштою, Укрпоштою чи Meest Поштою, а в Києві діє зручний пункт самовивозу у фірмовому магазині.

Orthodox cuisine. Lenten table