Фарби гуаш є водорозчинними, вони мають більш щільну структуру, їх колір більш матовий і рівномірний у порівнянні з аквареллю. Гуаш виробляється за традиційною рецептурою, у якій використовуються клей (сполучні речовини з додаванням гуміарабіку), білила, тонкотерті пігменти.

Гуашевими фарбами можна працювати майже на всіх матеріалах, що мають рівну поверхню (в т.ч. на металі, дереві, кості, пластмасі, склі, шкірі), але краще за все вони наносяться на папір, картон та ґрунтоване полотно.