От издателя:

Ця книга — збірка статей авторитетних кулінарів, рестораторів, лікарів, філософів, засновників кулінарних медіа проектів і ресторанних критиків та консультантів з трьох континентів про їжу та культуру її споживання. Спектр порушених тем — надзвичайно широкий: їжа в культурі та суспільстві, критика вподобань і їжі, їстівне мистецтво й естетика, харчування й етика та мистецтво куховара. Статті щедро пересипані цікавими науковими фактами, філософськими роздумами і тонким гумором.