Дневник ресторатора
Фото - Дневник ресторатора
Бумажная книга | Код товара 70793
Yakaboo 5/5
Автор
Маргарита Сичкарь
Издательство
ТриВе
Серия книг
Дневники
Язык
Русский
Год издания
2007
Количество страниц
170 стр. (иллюстрации, цветные вклейки)
Формат
75х90/16 (~182х215 мм)
Переплет
Мягкий

Все о книге Дневник ресторатора

От Yakaboo:

Мы все, так или иначе, связаны с общепитом: иногда наведываемся выпить чашечку-другую кофе после трудного рабочего дня, расслабиться за кружкой пива в компании друзей или отпраздновать какое-либо важное событие в жизни или любимый праздник в кафешке, баре или ресторане. Эту книгу Маргарита Сичкарь написала специально для тех, кому интересно взглянуть на весь ресторанный бизнес изнутри, как для любителей поесть, так и для работников, от рядовых официантов до будущих или настоящих владельцев заведений. В ней она рассказывает, как правильно «раскрутить» свое кафе или ресторанчик, какие бывают факторы у популярности, рассказывает о том, какой должен быть идеальный работник, в частности уделяет достаточно большую долю внимания кражам, совершаемым членами ресторанной команды. Не забыты так же работа с поставщиками и всеми теми людьми, которые могут повлиять не только на популярность, но и на сохранность заведения.

Читать полное описание
Свернуть
Характеристики
Автор
Маргарита Сичкарь
Издательство
ТриВе
Серия книг
Дневники
Язык
Русский
Год издания
2007
Количество страниц
170 стр. (иллюстрации, цветные вклейки)
Формат
75х90/16 (~182х215 мм)
Переплет
Мягкий
Купить - Дневник ресторатора
Дневник ресторатора
100 грн
Нет в наличии
 
Характеристики Дневник ресторатора
Автор
Маргарита Сичкарь
Издательство
ТриВе
Серия книг
Дневники
Язык
Русский
Год издания
2007
Количество страниц
170 стр. (иллюстрации, цветные вклейки)
Формат
75х90/16 (~182х215 мм)
Переплет
Мягкий
Бумага
Мелованная
Вес
450 гр.
Тип
Бумажная