Ох уж эти итальянские семейные обеды! А традиционные турецкие перекусы за стаканчиком ароматного, крепкого чая... И конечно же, хрустящие, как свежий круассан, французские завтраки. Да, средиземноморская кухня славится своими трапезами в кругу семьи. И ее рецепты идеальны для каждого ценителя небанальной домашней еды, вызывающей восторг и скрашивающей серость будней.

Средиземноморские блюда легкие и яркие, они пропитаны ароматом трав и атмосферой уюта утреннеого завтрака. Здесь традиции и неповторимость кухонь Италии, Греции, Мальты, Испании, юга Франции, Хорватии, Марокко, Турции, Ливии. В каждом рецепте — целая история, гастрономическая магия, мгновенно переносящая нас в солнечную Италию или в пахнущий специями Марокко.

В этой книге собраны интересные рецепты блюд из доступных продуктов, и вам не придется ломать голову, чем заменить тот или иной ингредиент. А описание рецепта настолько подробное, что с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

• Традиционный греческий суп с фрикадельками и яично-лимонным соусом
• Ньокки с овощами по-средиземноморски
• Пирожки по-турецки с фетой и петрушкой
• Марокканский свекольный салат
• Итальянские спагетти болоньезе с курицей