Бары и рестораны. Организация обслуживания
Бумажная книга | Код товара 753643
Автор
К. Бондарь, Р. Коваленко
Издательство
Сварог
Язык
Русский
Год издания
2017
Количество страниц
320
Иллюстрации
Черно-белые, Схемы
Формат
60х90/16 (~145х200 мм)
Переплет
Мягкий

Все о книге Бары и рестораны. Организация обслуживания

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности.

Характеристики
Автор
К. Бондарь, Р. Коваленко
Издательство
Сварог
Язык
Русский
Год издания
2017
Количество страниц
320
Иллюстрации
Черно-белые, Схемы
Формат
60х90/16 (~145х200 мм)
Переплет
Мягкий
Рецензии
Купить - Бары и рестораны. Организация обслуживания
Бары и рестораны. Организация обслуживания
286 грн
Есть в наличии
 

Рецензии Бары и рестораны. Организация обслуживания

 
Характеристики Бары и рестораны. Организация обслуживания
Автор
К. Бондарь, Р. Коваленко
Издательство
Сварог
Язык
Русский
Год издания
2017
Количество страниц
320
Иллюстрации
Черно-белые, Схемы
Формат
60х90/16 (~145х200 мм)
Переплет
Мягкий
Бумага
Офсетная
Тираж
600
ISBN
966-8970-82-9
Вес
350 гр.
Тип
Бумажная