Энциклопедия ресторанного бизнеса (2009)

Алла Беляева

37 грн.

В корзину

Есть в наличии

Отгрузка сегодня

Тип товара: Книги Код товара: 95825

Доставка по Киеву: ближайшая завтра 10⁰⁰ - 13⁰⁰
Доставка по Украине »»»

Все о книге Отзывы (0)

Автор:	Алла Беляева
Жанр:	Нехудожественная литература, Учебная литература, Студентам ССУЗов, Бизнес-книги, Книги для успешного бизнеса, Руководителю, топ-менеджеру, управленцу, Менеджмент, Отраслевой и специальный менеджмент
Издательство:	БАО
Язык:	Русский
Формат:	84x108/32 (130x200 мм)
Переплет:	Твердый
Бумага:	Газетная
Шрифт:	SchoolBookC
Количество страниц:	544 стр. (цветные вклейки)
Тираж:	15 000 экз.
ISBN:	978-966-481-245-7
Вес:	500 гр.
Общий рейтинг:

От Yakaboo:

Итак, вы работаете в сфере ресторанного бизнеса? А, может, только собираетесь обзавестись собственным заведением? В любом случае, эта книга станет для вас полезной, ведь тот, кто правильно информирован, получает большие преимущества по сравнению с теми, кто предпочитает набивать шишки с самого начала и изобретать своего рода велосипед. Автор всего материала, здесь изложенного – профессионал, который проделал огромный путь от рядового повара до владельца целой сети ресторанов. А это значит, что она знает всю эту «кухню» изнутри, практически на каждом его уровне. В этой книге вы сможете найти все необходимые знания, которые касаются обслуживающего персонала и его организации, как правильно встречать и обходится с посетителями, сервировать стол, что главное в работе для официантов и барменов. Отдельное внимание уделяется блюдам и напиткам, а так же мероприятиям, которые могут заказать у вас как у владельца заведения.

Похожие товары

Знаете похожие товары? Порекомендуйте их!

С этим товаром часто заказывают